和牛の首の部分(ネック)

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写真は和牛の首の部分(ネック)です。
普通は、ひき肉にしてビーフシチューとかの煮込み料理にオススメされる部位らしいです。

お肉の味がかなり濃く、脂もハラミより多くジューシーな感じです。
ハラミがお好きな方は一度試されてはいかがでしょうか?

ちなみに、数日前に「首の部分の肉!」と予約が必要な部位です。

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